Kulinarische Genüsse

 

Ein weiteres Hobby, für das ich leider allerdings nicht so oft Zeit finde, ist das Kochen, Grillen und Backen. Am Liebsten beschäftige ich mich hierbei dann mit der Mediterranen Küche oder mit Chinesischen WOK-Gerichten. Aber auch die klassische deutsche Küche kommt bei mir hin und wieder auf die Speisekarte. Ich liebe es an Festtagen, wie Weihnachten oder Ostern meine Familie mit Leckereien zu bekochen.

 

Auch liebe ich es im Sommer - falls wir mal wieder einen ordentlichen Sommer haben - allerlei Köstlichkeiten zu grillen. Gemüse, Fleisch, Fisch, Obst, Desserts, ... egal was ich habe schon vieles, auch ungewöhnliches auf meinem Grill ausprobiert. Ich habe einen Smoker, der eben auch viele Möglichkeiten bietet. Auf dem Bild links ist ein im Smoker geräucherter Lachs zu sehen, der vorher in Salzlake mit Gewürzen eingelegt wurde.

 

Es gibt soviele schöne und leckere Arten Essen zuzubereiten, aber manchmal sind es eben die einfachen Gerichte, wie z.B. eine klassische Hühnersuppe, die einem das Herz aufgehen lassen.

 

Natürlich koche ich auch die spanische Küche, auch hier ist nicht immer die komplizierte "haute cusine" das Non-Plus-Ultra, nein eine einfache Tortilla kann richtig zubereitet das Herz mehr erfreuen, als eine Barbarie-Ente mit Erdäpfeln und Prinzessbohnen an Orangenjus....